Colombia Aguacate van Ruby Coffee Roasters werd door Pull & Pour omschreven als een rijke koffie met een fruitig karakter dat niet altijd even makkelijk te benoemen was. De sterke geur deed denken aan groene appel en pure chocolade, terwijl de smaak na het zetten de nadruk legde op chocolade en een melasse-achtige zoetheid.
De recensent vond de wijn voller en sappiger. De zuurgraad was aanvankelijk vrij gedempt, maar werd tegen het einde van de slok duidelijker merkbaar en mondde uit in een sprankelende afdronk. Vergelijkingen met honing en melasse gaven de zoetheid goed weer, terwijl fruitige tonen de smaak verfijning gaven zonder dat één specifieke fruitsoort de boventoon voerde. Die onzekerheid is het waard om te behouden in plaats van te worden vervangen door valse precisie.
De bron meldde een goede flexibiliteit voor zowel filterkoffie als espresso, zonder een volledig recept met precieze maten voor beide. Voor lezers die op zoek zijn naar een volle en zoete smaak met een latere, frisse zuurgraad, biedt dit historische profiel een nuttige referentie. Controleer de actuele batch- en brandinformatie op een zak: noch de naam Aguacate, noch de identiteit van de brander garandeert dat elke nieuwe versie dezelfde textuur of afdronk zal hebben.
Het gesprek
Een goede vraag maakt betere koffie.