Der Colombia Aguacate von Ruby Coffee Roasters wurde von Pull & Pour als vollmundiger Kaffee mit fruchtigem Charakter beschrieben, der sich nicht immer präzise beschreiben ließ. Sein intensiver Duft erinnerte an grünen Apfel und dunkle Schokolade, während der Geschmack nach dem Aufbrühen Schokolade und eine an Melasse erinnernde Süße betonte.
Der Verkoster beschrieb den Wein als vollmundig und saftig. Die Säure war anfangs eher zurückhaltend, trat dann aber gegen Ende des Schlucks deutlicher hervor und mündete in einen prickelnden Abgang. Vergleiche mit Honig und Melasse unterstrichen die Süße, während Fruchtnoten für zusätzliche Komplexität sorgten, ohne dass eine einzelne Frucht den Geschmack dominierte. Diese Unbestimmtheit ist es wert, bewahrt zu werden, anstatt sie durch falsche Präzision zu ersetzen.
Die Quelle berichtete von guter Flexibilität bei der Zubereitung von Filterkaffee und Espresso, ohne jedoch ein genaues Rezept für eine der beiden Methoden anzugeben. Für Leser, die Wert auf Substanz und Süße mit einem späteren Säurekick legen, bietet dieses historische Profil eine nützliche Referenz. Überprüfen Sie die Angaben zur Charge und Röstung auf einer aktuellen Packung: Weder der Name Aguacate noch die Identität der Rösterei garantieren, dass jede Abfüllung die gleiche Textur oder den gleichen Abgang aufweist.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.