Koffie gezet met een French press is een bereidingswijze waarbij de koffie eerst in het water trekt en vervolgens door een zeef wordt gescheiden. De uitgebreidere handleiding van CoffeeBox richt zich op de textuur en het bezinksel dat hierdoor ontstaat. De zeef verwijdert het grootste deel van het koffiedik, maar laat wel wat fijne deeltjes en oliën in het kopje terechtkomen; dit verklaart het verschil met koffie gezet met een papieren filter beter dan te zeggen dat de French press alle smaakcomponenten overbrengt.
Het basisrecept gebruikt een verhouding van ongeveer 1:15 tot 1:17 koffie ten opzichte van water en een trektijd van ongeveer vier minuten. Gebruik deze waarden als proefparameters binnen de capaciteit van de French Press. Bevochtig de koffie gelijkmatig, volg een herhaalbaar trekproces en pers de koffie voorzichtig volgens de instructies van de fabrikant. Sommige recepten scheppen het schuim eraf voordat de koffie wordt geperst, maar dit is een methodekeuze en geen noodzakelijke stap voor elke French Press.
Schenk de koffie in zonder de laatste bezinkseldruppels eruit te halen als u een helderdere kop wilt. Vergelijk de maling en de bediening per keer en reinig de filteronderdelen volgens de instructies. Een donkerdere branding is optioneel; de apparatuur kan ook worden gebruikt om lichtere koffiesoorten te ontdekken.
Het gesprek
Een goede vraag maakt betere koffie.