El café preparado en prensa francesa se obtiene mediante inmersión, seguida de una separación a través de un filtro de malla. La guía más completa de CoffeeBox se centra en la textura y los sedimentos resultantes. El filtro elimina la mayor parte del café molido, permitiendo que algunas partículas finas y aceites lleguen a la taza; esto explica la diferencia con la preparación en cafetera de filtro de papel con mayor precisión que decir que la prensa transfiere todos los componentes del sabor.
Su receta inicial utiliza aproximadamente una proporción 1:15 a 1:17 de café por agua y unos cuatro minutos de infusión. Utilice estos parámetros como referencia dentro de la capacidad de la cafetera. Humedezca el café de manera uniforme, siga un proceso de infusión repetible y presione suavemente siguiendo las instrucciones del fabricante. Algunas recetas retiran la espuma de la superficie antes de presionar, pero esto es una preferencia de método, no un paso necesario para todas las cafeteras.
Si prefiere una taza más clara, vierta el café sin remover las últimas gotas con sedimentos. Compare el molido y el manejo de cada molinillo individualmente y limpie los componentes del filtro según las instrucciones. Un tueste más oscuro es opcional; el equipo también se puede usar para experimentar con cafés más ligeros.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.