この資料では、シャキソ、ウド・アダマ、グジ地域産のエチオピア産ウォッシュドコーヒーについて論じています。また、G 1という等級も使用しています。これらの情報はコーヒーの特定に役立ちますが、等級表示は官能評価を保証するものではなく、生産者の仕事ぶりを完全に表すものでもありません。この資料では、シャキソをグジ地域内の産地として区別し、シャキソ産のコーヒーすべてを単一のプロファイルとして扱うのではなく、ウォッシュドG 1例を検証しています。
実際のロットについて記載されている収穫時期、品種、加工方法に関する情報をお読みください。資料中の表現は探求の参考になりますが、焙煎や抽出方法もコーヒーの味わいに影響を与えます。
計量されたレシピを使うと、最初の数杯を比較しやすくなります。予想される花の香りだけに注目するのではなく、飲み物が冷めるにつれて、透明度、甘み、酸味、後味の変化に注目してください。これらの観察結果とともに、袋の情報も保管しておきましょう。これは公開された情報プロファイルであり、BeanSceneによる独立したカッピングやShakissoへの訪問レポートではありません。
会話
よい質問から、よりよい一杯へ。