La fonte descrive un caffè lavato etiope identificato con Shakisso, Udo Adama e la regione di Guji. Utilizza anche la denominazione G 1 Questi dettagli aiutano a identificare il prodotto, ma un'etichetta di classificazione non deve essere considerata un punteggio sensoriale garantito o una descrizione completa del lavoro del produttore. La fonte distingue Shakisso come località all'interno di Guji, quindi esamina un esempio di caffè lavato G 1 anziché trattare ogni caffè di Shakisso come un unico profilo.
Leggete le informazioni relative alla raccolta, alla varietà e alla lavorazione del lotto specifico. La descrizione floreale presente nella fonte offre un punto di riferimento per l'esplorazione, mentre la tostatura e la preparazione influenzano comunque l'esperienza gustativa del caffè.
Una ricetta con dosi precise rende più facile confrontare le prime tazze. Presta attenzione alla limpidezza, alla dolcezza, all'acidità e al finale man mano che la bevanda si raffredda, piuttosto che concentrarti solo su una presunta nota floreale. Conserva le informazioni riportate sulla confezione insieme a queste osservazioni. Questo è un profilo basato su informazioni pubblicate, non una degustazione indipendente di BeanScene né il resoconto di una visita a Shakisso.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.