Leggere un menù del caffè in base ai suoi componenti

Consultare i menù del caffè diventa più semplice se si raggruppano le bevande in base agli ingredienti aggiunti al caffè preparato. Le preparazioni nere contengono caffè e acqua; le bevande a base di latte aggiungono un ulteriore elemento di consistenza e dolcezza; le bevande fredde sollevano un'ulteriore questione relativa all'estrazione e alla diluizione. Queste distinzioni sono più utili che presumere che ogni nome sconosciuto descriva un ingrediente completamente diverso.

L'espresso è una preparazione concentrata ottenuta facendo passare acqua calda attraverso un letto di caffè pressato sotto pressione. L'Americano aggiunge acqua all'espresso, mentre il lungo modifica l'estrazione stessa; questi non sono necessariamente modi intercambiabili per ottenere la stessa tazza. I nomi delle bevande a base di latte possono indicare una relazione tra caffè, latte e schiuma, ma le porzioni servite nei bar e le usanze locali variano.

Quando ordinate, fate una domanda specifica: quanti shot di espresso, quanto latte o se la bevanda fredda è a base di caffè freddo. A casa, tenete a portata di mano le quantità di questi ingredienti in modo da poter riprodurre una combinazione che vi piace. L'ampio menù di bevande del locale è utile come fonte di ispirazione, piuttosto che come regola da seguire rigidamente in ogni bar. Familiarizzare con la struttura rende la sperimentazione più gratificante che memorizzare una lunga lista senza assaggiarla.