Secondo miglior microlotto di Karinga Gitwe: limpidezza agrumata e consistenza più leggera.

Il Karinga Gitwe, un microlotto keniota tostato da Second Best Coffee, è apparso in una recensione archiviata di Pull & Pour dopo una visita a una caffetteria di Kansas City. Il caffè corrispondeva alla preferenza del recensore per un'acidità vivace e una dolcezza equilibrata, eppure la recensione non ha trasformato questa corrispondenza in una raccomandazione incondizionata. È un utile esempio di come una buona tazza di caffè non debba necessariamente risultare particolarmente diversa dagli altri caffè che una persona apprezza.

Gli aromi percepiti erano limone, pompelmo e un leggero sentore di vaniglia. Uvetta e limone erano evidenti all'inizio, ma l'intensità aromatica diminuiva dopo l'infusione. Il recensore ha anche trovato il corpo un po' leggero. Queste riserve si affiancavano agli elogi per il carattere brillante e la dolcezza decisa del caffè; non implicavano che il caffè fosse difettoso. La riluttanza del recensore a riacquistarlo era dovuta principalmente alla differenza rispetto ai profili aromatici kenioti a cui era abituato.

Utilizzate questa distinzione quando scegliete tra offerte stagionali simili. Uno stile riconoscibile con note agrumate potrebbe essere esattamente ciò che desidera un consumatore abituale, anche se un appassionato cerca una sorpresa. Valutate la persistenza dell'aroma e la consistenza separatamente dall'acidità ed evitate di considerare un corpo leggero come automaticamente equivalente a una scarsa estrazione. La fonte non fornisce la ricetta o le misurazioni di estrazione per stabilire tale causa. Per un lotto attuale, la specifica vendemmia, la lavorazione e la tostatura sono più importanti che basarsi sulla preferenza generale di una recensione d'archivio.