Latte au curcuma, avec ou sans café.

Un latte au curcuma est préparé à base de lait ou de boisson végétale aromatisée au curcuma et à des épices. Le café est facultatif, même si le terme « latte » apparaît souvent sur les cartes des cafés. La source décrit aussi bien une préparation maison que des mélanges tout prêts, ainsi que des variantes incorporant du thé ou un expresso.

Une préparation maison vous permet de contrôler l'intensité du sucre et des épices. Mélangez ou fouettez soigneusement les ingrédients, faites-les chauffer doucement dans une casserole adaptée et remuez de temps en temps pour bien répartir les épices. Si vous ajoutez du café, goûtez d'abord la base : un mélange trop sucré ou trop aromatisé risque de masquer les arômes du café. Les alternatives au lait diffèrent également en termes de goût et de texture ; un remplacement ne se limite donc pas à la simple liste des ingrédients.

Les concentrés prêts à l'emploi offrent plus de praticité que de flexibilité. Lisez attentivement les instructions de mélange et la liste des ingrédients plutôt que de supposer qu'ils utilisent les mêmes proportions qu'une version maison. Ce guide vous propose des idées de boissons, et non des allégations sur les propriétés anti-inflammatoires ou les bienfaits pour la santé d'un mélange d'épices. Choisissez-le pour son goût et adaptez la recette à vos préférences.