Kopi luwak es el nombre indonesio más común para el café recolectado después de que las civetas comen las cerezas. La fuente también incluye nombres filipinos, como Kape Alamid y Motit. Estos términos reflejan el idioma y el uso local; un nombre familiar en un paquete no documenta, por sí solo, el recorrido del café desde la finca hasta el tostador.
Otras etiquetas son menos precisas. "Café de civeta" es una expresión comercial común, aunque la civeta no es una comadreja. Las descripciones generales del café procesado con animales también pueden incluir café asociado con aves u otros animales. Por lo tanto, los compradores deben distinguir entre el nombre regional y la información específica sobre el animal y el método de procesamiento.
Para una comparación útil, lea más allá del titular y busque la zona de producción, la especie de café, el método de recolección y el productor identificable. Un vendedor debe distinguir el café recolectado por animales de un producto simulado o aromatizado. Estas distinciones son más importantes que un nombre llamativo, especialmente cuando este se usa para justificar un precio elevado. La terminología puede introducir la categoría, pero no puede autenticar un paquete en particular.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.