Mysore-Kaffee: Prüfen Sie, ob der Kaffee gewaschen oder mit Monsun-Kaffee behandelt wurde.

Mysore ist ein historischer regionaler Name, der mit dem Kaffeemarkt Südindiens, insbesondere Karnatakas, in Verbindung gebracht wird. Die Quelle beschreibt ein typisches Mysore-Profil mit Süße, mittlerem bis vollem Körper und moderater Säure. Außerdem wird eine Variante aus der Monsunzeit erwähnt, bei der durch die Behandlung von Rohkaffee ein anderes Produkt entsteht als durch eine einfache Röstung einer ansonsten identischen Packung.

Lesen Sie die Produktbeschreibung, um die tatsächliche Verarbeitungsmethode zu erfahren. Falls der Verkäufer von „Monsunzeit“ spricht, fragen Sie nach, was dies für die jeweilige Charge bedeutet und wie der Kaffee vor dem Rösten behandelt wurde. Eine regionale Bezeichnung allein reicht nicht aus, um die Behandlung, die Reifezeit oder die aktuelle Verfügbarkeit zu bestimmen. Sie sollte auch nicht zu einer Aussage über den heutigen Markt führen, nur weil man früher einen großen Anteil an der nationalen Produktion hatte.

Für einen aussagekräftigen Vergleich bereiten Sie einen klar identifizierten, gewaschenen indischen Kaffee zusammen mit einem dokumentierten, im Monsun gebrühten Kaffee nach einem einheitlichen Rezept zu. Beurteilen Sie Textur, Süße und Säure und unterscheiden Sie ein bewusst zurückhaltendes Geschmacksprofil von einer Tasse, die einfach nur abgestanden schmeckt. Entscheiden Sie, ob der jeweilige Kaffee für schwarzen Kaffee oder für Ihre Mischung geeignet ist. So erkunden Sie den Namen Mysore, ohne ein neues Geschmackserlebnis zu erfinden oder zu garantieren, dass jede Charge gleich schmeckt.