Die Quelle beschreibt einen gewaschenen Geisha aus der kolumbianischen Region Nariño und geht auf den Anbau in großer Höhe ein. Diese Kombination liefert einen hilfreichen Kontext für das Geschmacksprofil, doch die Höhenlage allein kann weder jeden Geschmack erklären noch eine Überlegenheit gegenüber anderswo angebauten Kaffees begründen.
Prüfen Sie die Angaben des Verkäufers zu Produzent, Ernte und Verarbeitung. Geisha ist kein einheitliches Produkt, und eine regionale Bezeichnung kann verschiedene Anbaugebiete und Anbaubedingungen umfassen. Auch die Angabe „gewaschen“ ist als Teil der Produktionsbeschreibung zu verstehen und keine Garantie für einen vollständig fermentationsfreien Kaffee.
Verwenden Sie beim Brühen eine abgemessene Basis, um auch kleine Veränderungen vergleichen zu können. Probieren Sie die Tasse warm und beim Abkühlen und notieren Sie Süße, Säure, Körper und Abgang, anstatt nur nach einer erwarteten blumigen Note zu suchen. Bewahren Sie das vollständige Etikett mit diesen Beobachtungen auf. Eine präzise Beschreibung eines Kaffees ist aussagekräftiger als eine ausführliche Geschichte, die sich lediglich auf die Anbauhöhe und den Namen einer bekannten Sorte stützt.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.