Kahve etiketinde yer alan "heirloom" ifadesi bir başlangıç ​​noktasıdır, belirli bir çeşidi belirtmez.

"Heirloom" terimi Etiyopya kahve etiketlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak tek tip bir çeşidin adı olarak okunmamalıdır. Kaynak, bu terimin farklı genetik kimliklere ve yerel geçmişlere sahip kahveleri nasıl bir araya getirebileceğini inceliyor. Geniş bir hikaye anlatırken önemli soruları cevapsız bırakıyor.

Mümkün olduğunca daha spesifik bilgiler arayın: yerel bir çeşit adı, üretici, istasyon veya açıkça tanımlanmış bir parti. Bu ayrıntıların hiçbiri tek başına lezzeti garanti etmez, ancak birlikte karşılaştırmaları daha anlamlı hale getirirler. İşleme etiketi ve kavurma açıklaması da dikkate alınmalıdır.

Etiketinde gördüğünüz her şeyi açıklayıp açıklamadığına karar vermeden önce kahveyi tadın. İki farklı özelliğe sahip kahve, demleme sırasında farklı davranabilir ve farklı duyusal izlenimler sunabilir. Daha sonraki bir karşılaştırma için gerçek partiye atıfta bulunabilmeniz için, tarifinizle birlikte ürünün tüm bilgilerini kaydedin. Kahvenin tadını çıkarmak, paketteki en genel terimin eksiksiz bir botanik tanımlama olduğunu varsaymayı gerektirmez.