Yazı
Demleme
2025 Kahve Listesi Bize Özel Kahveler Hakkında Neler Söyleyebilir?
Yıllık seçki, tadım teması olarak dengeyi ön plana çıkararak, kökenler ve stiller hakkında bir genel bakış sunar.
BEANSCENE’İ KEŞFET
Öğren.
Kahve bilgisi · İncelemeler · Kahve çekirdekleri · Kahveciler
Yazı
Yazı
Demleme
Birlikte Fermente Edilmiş Kahve: İçine Neler Eklendiğini ve Nasıl Etiketlendiğini Sorun
Kahvenin diğer malzemelerle fermente edilmesi, lezzet, şeffaflık ve karşılaştırma konusunda faydalı soruları gündeme getiriyor.
Yazı
Demleme
Anaerobik Kahve: Birçok Olası Sonucu Olan Bir İşlem Etiketi
Düşük oksijenli fermantasyon, geniş bir üretim kategorisinden daha fazlasını açıklamak için özel bir protokole ihtiyaç duyar.
Yazı
Demleme
Tarrazú Catuai Natural: Tatlılık, Rakım ve Kavurma Seçeneği
Kaynak bazlı bir parti tartışması, Kosta Rika menşeli kahveyi kırmızı meyve notaları ve orta-hafif kavrulma ile ilişkilendiriyor.
Yazı
Demleme
Guji Anaerobik Doğal ve Beyaz Bal: İşleme Seçeneklerinin Karşılaştırılması
Ortak menşei açıkça belgelendiğinde, ilgili partiler işleme farklılıklarını ortaya çıkarmaya yardımcı olabilir.
Yazı
Demleme
Kahve Ağacının Yaşı Lezzeti Etkiler mi? Çiftlik Bağlamını Okuyun
Ağaçların yaşı tarımsal bir öykünün parçası olabilir, ancak tek bir bardak suya bakarak güvenilir bir şekilde teşhis edilemez.
Yazı
Demleme
Ekvador Kahvesi ve Mejorado: Tanıdık Bir İsmin Ötesine Bakın
Loja ve diğer yetiştirme bölgeleri kendine özgü kahveler sunarken, çeşit kimliğinin dikkatli bir şekilde belgelenmesi gerekiyor.
Yazı
Demleme
Kahvede Liçi Notaları: Duyusal Tanım ve İşleme Detayları
Bir liçi karşılaştırması, üreticinin meyve mi, fermantasyon mu yoksa geleneksel işleme mi kullandığını tek başına ortaya koymaz.
Yazı
Demleme
Jaramillo Washed Typica: Panama Kökenli, Gesha'nın Ötesinde Bir Lezzet
Kaynak partisinde badem, karamel, bahçe meyveleri ve hafif çiçeksi bir arka plan notaları bulunmaktadır.
Yazı
Demleme
Café Granja La Esperanza Natural: Gesha'nın Ötesine Bakmak
Kaynakta, şarap benzeri bir işleme profiline sahip Kolombiya Castillo ve Caturra üzümlerinden yapılan bir üründen bahsediliyor.
Yazı
Demleme
Tabi Kahvesi: Kendi Başına Değerlendirilmeye Değer Bir Kolombiya Çeşidi
Tarımsal özellikler ve bir çeşidin itibarı, belirli bir partinin tadından ayrı tutulmalıdır.
Yazı
Demleme
Mirazu Catajo ve Gesha: Kuru Üzüm-Bal Sunumunu Anlamak
Üreticiye özgü yetiştirme öyküsü ve işleme açıklaması, gerçek Kosta Rika partisiyle bağlantılı kalmalıdır.
Yazı
Demleme
Florona Yıkanmış Gesha: Boquete Bölgesine Özgü Küçük Parti Üretimi
Bölgesel olarak paylaşılan bir arsa, tek bir ünlü emlak şirketinin adı altında satılmadan da anlamlı bir kimliğe sahip olabilir.
Yazı
Demleme
Kahve Puanları: 94 Puanlık Bir Değerlendirme Ne Anlama Geliyor ve Ne Anlama Gelmiyor?
Yöntem, incelenen parti ve duyusal notlar sayısal bir anlam ifade eder; tercihleriniz size uygun olup olmadığını belirler.
Yazı
Demleme
Mikro parti kahve daha mı değerli? Etikette ne yazdığına bakın.
Ayrı hasat ve işleme, izlenebilirliğe katkı sağlayabilir ancak az miktarda olması tek başına kalite garantisi değildir.
Yazı
Demleme
Catuai Kahvesi: Çeşidin Durumundan Çok Partinin Genel Değerlendirmesini Yapın
Doğal, orta kavrulmuş bir Boquete örneği, Panama'nın ünlü Gesha kahvelerinin ötesinde farklı bir bakış açısı sunuyor.
Yazı
Demleme
Castillo Kahvesi: Hastalıklara Karşı Direnç Bir Lezzet Puanı Değildir
Kaynakta yer alan yıkanmış Cauca örneği, verimli çeşitler ile kaliteli kahve arasındaki basit ayrımı sorgulatıyor.
Yazı
Demleme
Konga Yıkanmış Kahve: Kökeni, Gölgesi ve Çiçeksi Bir Fincan
Yirgacheffe örneği, çiftlik bağlamını yasemin, bergamot ve çay benzeri bir bitişle birleştiriyor.