เลือกกาต้มน้ำโดยพิจารณาจากลักษณะการระบายน้ำของมัน

กาต้มน้ำแบบมีปากเทนั้นมีประโยชน์เมื่อช่วยให้ผู้ชงกาแฟสามารถเทน้ำไปยังจุดที่ต้องการได้โดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไป รูปทรงของปากเทมีผลต่อการใช้งาน แต่ชื่อเรียกอย่างเช่น "คอห่าน" ไม่ได้หมายความว่าการไหลของน้ำจะเหมือนกันในทุกรุ่น ความสมดุล การจับถือ และพฤติกรรมของกาต้มน้ำเมื่อเติมน้ำเต็ม ล้วนมีส่วนช่วยในการควบคุม

เลือกขนาดความจุตามปริมาณน้ำที่ใช้ในการทำอาหารตามปกติ รวมทั้งปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการล้างหรืออุ่นก่อน กาต้มน้ำที่ดูสบายมือเมื่อว่างเปล่า อาจให้ความรู้สึกแตกต่างกันเมื่อเต็ม ตรวจสอบความเข้ากันได้กับเตาหรือระบบไฟฟ้า และคุณสมบัติการควบคุมอุณหภูมิของรุ่นนั้นๆ ก่อนที่จะเปรียบเทียบรายละเอียดด้านความสวยงาม

ถ้าเป็นไปได้ ให้ลองเทน้ำช้าๆ และให้ได้ปริมาณที่พอเหมาะ แทนที่จะเทเป็นสายเล็กๆ เพียงอย่างเดียว พิจารณาว่าด้ามจับและฝาปิดยังใช้งานได้สะดวกในระหว่างการใช้งานปกติหรือไม่ และปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลรักษาและการให้ความร้อน กาต้มน้ำควรเอื้อต่อการเทน้ำในสไตล์ที่คุณสามารถทำซ้ำได้ ไม่จำเป็นต้องเลียนแบบการเทน้ำในการแข่งขันใดๆ เพื่อช่วยให้ได้น้ำที่รสชาติดี