จารามิลโล (Jaramillo) ในเขตปลูกกาแฟโบเกเต (Boquete) ของปานามา มีความเชื่อมโยงอย่างมากกับเรื่องราวสมัยใหม่ของกาแฟเกชา (Gesha) แต่ความเชื่อมโยงนั้นไม่ควรบดบังกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกในพื้นที่เดียวกัน บทความของ CoffeeBox เน้นไปที่กาแฟไทปิกา (Typica) ที่ผ่านกระบวนการล้าง โดยใช้ชื่อสถานที่เดียวกันเพื่อสำรวจทิศทางของรสชาติที่นุ่มนวลกว่า แทนที่จะบอกว่ากาแฟทุกชนิดจากพื้นที่นั้นคือกาแฟเกชา
แหล่งข้อมูลอธิบายถึงกลิ่นอัลมอนด์คั่วและคาราเมลในตอนต้นของกาแฟ ตามด้วยแอปเปิ้ลผสมน้ำผึ้งและพลัมหวาน ปิดท้ายด้วยกลิ่นดอกไม้จางๆ และรสชาติคล้ายชาเขียว นี่เป็นการเปรียบเทียบรสชาติโดยผู้จัดพิมพ์สำหรับกาแฟที่ระบุไว้ ไม่ใช่ส่วนผสม การสังเกตการณ์อิสระของ BeanScene หรือข้อมูลเฉพาะของกาแฟ Jaramillo
สำหรับการคั่วระดับกลางค่อนข้างอ่อน ให้เริ่มต้นตามคำแนะนำของผู้คั่วและสูตรการกรองที่วัดปริมาณไว้ ชิมระหว่างที่กาแฟเย็นลงเพื่อแยกความเปรี้ยวของผลไม้จากความหวานและเนื้อสัมผัส หากกาแฟในถ้วยดูอ่อนไป ให้พิจารณาปริมาณเมล็ดกาแฟ ปริมาณเครื่องดื่ม และการสกัดร่วมกันก่อนที่จะเปลี่ยนการตั้งค่าใดการตั้งค่าหนึ่ง ประวัติทางภูมิศาสตร์ให้บริบท แต่ล็อตและผลลัพธ์ของการชงยังคงเป็นพื้นฐานในการตัดสินเครื่องดื่ม
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น