Ароматная кофейная приправа: как отличить растворимый эспрессо от молотого кофе.

В этом рецепте кофе смешивается с коричневым сахаром, солью и другими приправами, образуя пикантную смесь для маринования. Эта смесь представлена ​​как способ попробовать кофе не только в напитках и десертах, но и в блюдах, приготовленных на гриле или обжарке.

Растворимый эспрессо-порошок и мелкомолотый жареный кофе — это не одно и то же. Один растворим, а другой добавляет частицы, а также придает вкус. При адаптации рецепта делайте осознанный выбор, а не предполагайте, что любой кофе можно заменить без изменения текстуры.

Сохраненный рецепт не содержит всех указанных количеств приправ, поэтому его не следует рассматривать как полную точную формулу. Начните с воспроизводимого рецепта, а затем оцените сладость, соль и интенсивность кофе в совокупности. Использование кофе в качестве одного из компонентов сбалансированной приправы более практично, чем ожидание, что он автоматически улучшит любое пикантное блюдо.