Eine pikante Kaffeegewürzmischung: So unterscheiden Sie löslichen Espresso von gemahlenen Bohnen

Das Rezept kombiniert Kaffee mit braunem Zucker, Salz und anderen Gewürzen zu einer herzhaften Gewürzmischung. Es präsentiert diese Mischung als Möglichkeit, Kaffee jenseits von Getränken und Desserts zu entdecken, beispielsweise auf gegrillten oder gebratenen Speisen.

Instant-Espressopulver und fein gemahlener Röstkaffee sind nicht dasselbe. Das eine ist löslich, das andere liefert Partikel und Geschmack. Wenn Sie ein Rezept anpassen, sollten Sie bewusst entscheiden, welche Kaffeesorte Sie verwenden möchten, anstatt anzunehmen, dass sich jede Sorte ohne Veränderung der Konsistenz eignet.

Die aufbewahrte Probe enthält nicht alle Gewürzmengen und sollte daher nicht als vollständiges Rezept verwendet werden. Beginnen Sie mit einem reproduzierbaren Rezept und beurteilen Sie dann gemeinsam Süße, Salz und Kaffeeintensität. Kaffee als eine Komponente einer ausgewogenen Würzmischung zu verwenden, ist sinnvoller, als zu erwarten, dass er jedes herzhafte Gericht automatisch verbessert.