Rótulos de café orgânico: procure a certificação que comprove a alegação.

A alegação de produto orgânico diz respeito à forma como um café foi produzido e certificado segundo um sistema específico. Não deve ser interpretada como uma nota de degustação, uma garantia de sabor superior ou um substituto para a identificação do sistema de certificação. A fonte enfatiza a importância de uma cadeia de produção documentada, desde o café verde até o produto torrado.

A utilização de determinadas práticas por uma fazenda e a posse de certificações reconhecidas são questões distintas. A linguagem de marketing e as normas de certificação também exigem atenção ao mercado onde o produto é vendido. Evite presumir que uma expressão com sonoridade semelhante tenha o mesmo significado formal em todos os lugares.

Ao comparar embalagens, identifique o selo de certificação e as informações do produtor ou fornecedor que o comprovam. Em seguida, considere a torra, o frescor e o sabor da maneira usual. Outros rótulos, como os relacionados à sombra ou ao habitat de pássaros, abordam critérios próprios e devem ser lidos separadamente. Escolha os padrões que deseja apoiar, mantendo claro quais alegações dizem respeito às práticas agrícolas e quais descrevem o café em si na xícara.