Café colombiano descafeinado EA: entenda o processo e o produto

A fonte apresenta um café colombiano através de uma descrição de descafeinação com acetato de etila (EA), classificada como processamento alemão. EA identifica parte do processo de remoção da cafeína; não especifica a cultivar ou o sabor. Esclareça a instalação de processamento e as informações do produto, caso esses detalhes sejam importantes para a compra. EA significa acetato de etila na descrição do processamento, enquanto Colômbia identifica a origem do café; o local de processamento e a origem do cultivo são informações diferentes no rótulo.

Considere as notas de avelã ou doces como referências sensoriais, e não como evidência de que um ingrediente foi adicionado. Uma porcentagem de remoção também precisa de uma medida definida e comprovação confiável em relação ao produto. O termo "descafeinado" não deve ser interpretado automaticamente como totalmente livre de cafeína ou adequado para todas as situações.

Prepare o café individualmente, registrando a dose, a quantidade de água e o resultado após o resfriamento. Compare a doçura, o corpo e o final, sem presumir que todos os cafés descafeinados sejam iguais. O objetivo é uma descrição clara do produto, não um conselho médico ou uma afirmação baseada em experiência pessoal de degustação.