Le produit présenté est un café colombien décaféiné à l'acétate d'éthyle (AE), selon un procédé décrit comme allemand. L'AE désigne une étape du processus de décaféination, sans préciser le cultivar ni l'arôme. Si ces détails sont importants pour votre achat, veuillez préciser l'établissement de transformation et les informations sur le produit. Dans la description du procédé, AE signifie acétate d'éthyle, tandis que « Colombie » indique l'origine du café ; le lieu de transformation et l'origine de culture sont des informations distinctes figurant sur l'étiquette.
Considérez les notes de noisette ou sucrées comme des références sensorielles et non comme la preuve de l'ajout d'un ingrédient. Le pourcentage de décaféination doit être mesuré avec précision et étayé par des données fiables au niveau du produit. Un produit décaféiné ne doit pas être automatiquement interprété comme totalement dépourvu de caféine ou comme convenant à toutes les situations.
Préparez le café individuellement, en notant la dose, la quantité d'eau et le résultat pendant son refroidissement. Comparez la douceur, le corps et la finale sans supposer que tous les cafés décaféinés sont identiques. L'objectif est une description claire du produit, et non un avis médical ou une affirmation basée sur une simple dégustation.
La conversation
Une bonne question améliore la tasse.