O Americano é um café preto à base de espresso diluído em água. Ele difere do café filtrado no preparo: o café já foi preparado sob pressão antes da adição da água. O guia da CoffeeBox também aborda o Long Black, um preparo similar, geralmente feito com a adição de espresso sobre a água. Os nomes e as convenções de serviço variam entre as cafeterias, portanto, pergunte sobre a receita específica quando a distinção for importante.
Para obter um café consistente em casa, registre a dose e a quantidade de café expresso separadamente da quantidade de água utilizada para diluição. Você pode começar testando uma quantidade medida de café expresso com duas adições diferentes de água e, em seguida, comparar as bebidas. Isso permite distinguir uma alteração na concentração de uma alteração na extração do café. Adicionar água não resolve todos os problemas em um café expresso irregular ou desagradável.
A ordem em que os ingredientes são colocados na bebida pode afetar a aparência do creme, mas não deve ser considerada garantia de melhor aroma ou sabor. A qualidade da água e a temperatura de serviço também devem ser levadas em conta. Um Americano gelado utiliza a mesma ideia de espresso e diluição, com resfriamento e gelo, cujo derretimento altera a concentração final. Ele se distingue do café extraído por imersão a frio prolongada, mesmo quando ambas as bebidas são servidas sem leite.
A conversa
Uma boa pergunta pode melhorar o café.