Suan gan cha to sposób przyrządzania herbaty cytrusowej w stylu Hakka, w którym herbata i cytrusy są łączone poprzez pracochłonną tradycję suszenia i leżakowania. CoffeeBox opisuje wydrążone cytrusy wypełnione herbatą i owocami, a następnie wielokrotnie parowane i suszone. Metody poszczególnych producentów różnią się, dlatego znanego określenia wielokrotnego parowania i suszenia nie należy mylić z jedną, uniwersalną specyfikacją produkcyjną.
Pomysł na połączenie opiera się na aromacie: dojrzała skórka, głębsze nuty herbaciane i delikatnie gorzkawy finisz idealnie współgrają z cytrusowymi lub palonymi nutami kawy. Zacznij od oddzielnej degustacji przygotowanej herbaty i kawy. Ułatwia to ocenę, czy połączenie tworzy przyjemny pomost, czy też po prostu przyćmiewa oba napoje.
W przypadku napoju mieszanego, dodawaj do kawy niewielkie ilości zaparzonej herbaty i zanotuj preferowany balans. Słodka kawa z nutą czekolady może dać inny efekt niż kawa z nutą kwiatową. Źródło nie podaje ostatecznego, sprawdzonego stosunku ani działania leczniczego. Użyj pełnowartościowego produktu spożywczego przygotowanego zgodnie z instrukcją i potraktuj eksperyment jako ćwiczenie smakowe, a nie próbę odtworzenia procesu starzenia w domu.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.