コスタリカ産エル・マンゴー・パッションハニー：その名前の由来を解説

CoffeeBoxは、コスタリカのブルンカ地方のエル・マンゴーを、パッションハニー製法で作られたカトゥーラ種のコーヒーと説明しています。その特徴は、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル、そして蜂蜜のような甘さです。これらの説明は、生産者が期待する風味を伝える上で役立つものであり、実際に使用された材料を証明するものではありません。

ハニープロセスとは通常、粘液質を残したままコーヒーを乾燥させる工程を指し、家庭用ハチミツを加えるものではありません。別のマーケティング名称は生産者独自の工程を表している場合もあるため、より詳しい説明が必要です。購入を検討する際に、その工程がコーヒー豆のみで行われたのか、果物が加えられたのか、特定の培養菌が使用されたのか、あるいは他の処理が施されたのかを尋ねてください。

情報源によると、フィルター抽出にはコーヒーと水の比率を1:15にすることを推奨していますが、これはあくまでも出発点となる提案であり、BeanSceneが検証した推奨値ではありません。焙煎度、グラインダー、水質によって最適な設定は異なります。バランスを犠牲にして期待されるフルーティーな風味を追求するのではなく、甘み、トロピカルな酸味、後味を比較検討しましょう。農園名にマンゴーが含まれているからといって、近くのマンゴーの木からコーヒーに風味が移るとは限りません。魅力的なトロピカルな物語よりも、追跡可能な生産情報の方がはるかに役立ちます。