世界中のコーヒー産地を網羅したディレクトリがあれば、既に知っている国以外の産地も簡単に見つけることができます。しかし、その限界は、国や大陸ごとにその地域で栽培されているすべてのコーヒーを網羅することはできないという点です。農園、品種、加工方法、焙煎方法などによって、同じ地理的なラベルの下にもかなりの多様性が生まれるのです。
このサイトでは、コーヒーを大まかな地域ごとに分類し、個々の産地のプロフィールへのリンクを提供しています。この構造を参考に探索を進めてください。ただし、「土っぽい」「フルーティー」といった漠然とした表現は、あくまで可能性のある関連性として捉え、確証とは考えないようにしましょう。パッケージの詳しい説明を読めば、大陸ごとのステレオタイプな表現よりも多くの情報が得られるはずです。
馴染みのない産地を一つ選び、地域名、生産者名、協同組合名、加工方法、焙煎情報などを調べてみましょう。少量を、同じ抽出方法で馴染みのあるコーヒーと比較してみてください。香り、食感、後味に実際にどのような違いがあるかを確認しましょう。このディレクトリは、国全体を均一に良いか悪いかでランク付けすることを促すのではなく、より的確な質問をするのに役立つ場合にこそ真価を発揮します。
会話
よい質問から、よりよい一杯へ。