La fonte presenta un caffè etiope lavato con il nome Lion King e una descrizione di origine Sidamo. Un nome commerciale memorabile può rendere un prodotto facilmente riconoscibile, ma di per sé non identifica una piantagione, una cultivar o una specifica aromatica riproducibile. Il nome Lion King identifica il prodotto Sidamo commercializzato; il confronto di fondo dell'articolo riguarda la lavorazione con metodo lavato, la limpidezza floreale e un finale che ricorda il tè in tazza.
Cerca i dettagli relativi al lotto, al raccolto, alla località e alla varietà che accompagnano il nome. L'ortografia regionale e le descrizioni commerciali possono variare da un venditore all'altro, quindi evita di dare per scontato che due prodotti con nomi simili siano identici. Le note floreali o di tè devono essere considerate come riferimenti sensoriali specifici per quel particolare caffè.
Quando provate il caffè, utilizzate una ricetta di cui possiate replicare la dose e la quantità d'acqua. Assaggiatelo a diverse temperature confortevoli e annotate sia l'equilibrio che l'aroma. Conservare le informazioni riportate sull'etichetta accanto a queste annotazioni renderà i futuri confronti più significativi rispetto al basarsi su un nome accattivante o su un'aspettativa generica sul caffè etiope.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.