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Coffee questions
Il caffè è una scelta salutare? Partiamo dalla persona e dalla bevanda stessa.
Il caffè si adatta a molte abitudini, ma i risultati di studi su larga scala non stabiliscono un'abitudine ideale valida per tutti.
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Conoscere il caffè · Recensioni · Chicchi di caffè · Caffetterie
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Coffee questions
Acidità del caffè: pH, luminosità percepita e sintomi gastrici sono questioni diverse
Una bevanda dal sapore più delicato non è automaticamente meno acida, a prescindere dal parametro di misurazione.
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Coffee questions
Anche il caffè decaffeinato contiene caffeina: leggi sia la porzione che l'etichetta.
La decaffeinizzazione riduce notevolmente la caffeina, ma non ne elimina necessariamente ogni traccia.
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Coffee questions
Quanta caffeina c'è nel caffè? Confronta i milligrammi e il volume della porzione.
Non esiste una quantità univoca di caffeina che corrisponda a ogni tazza o metodo di preparazione.
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Coffee questions
Caffè decaffeinato e salute: valutare le prove senza considerare il nome del processo come un verdetto
Una minore esposizione alla caffeina e i risultati degli studi osservazionali a lungo termine forniscono risposte diverse.
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Coffee questions
Muffa e caffè: distinguere una possibile contaminazione da un risultato specifico del prodotto.
Una corretta essiccazione, conservazione e monitoraggio degli alimenti sono più importanti dei confronti eclatanti sul numero di porzioni.
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Preparazione
Caffettiere a stantuffo da viaggio: giudicate separatamente la macchina per il caffè e la tazza.
Un confronto basato su dati d'archivio evidenzia differenze tra i prodotti per il campeggio e quelli per l'ufficio, pur con alcune importanti limitazioni.
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Preparazione
Un cremoso cocktail al caffè ispirato al Black Russian.
Questa variante prevede l'aggiunta di caffè preparato, liquore alle mandorle e panna a una base di vodka e liquore al caffè.
Preparazione
Produzione di caffè nel periodo 2008-2013: leggere una tabella storica nazionale
Un archivio di produzione datato si basa su migliaia di sacchi e annate di raccolto, non sulla produzione attuale.
Preparazione
Guatemala Cobán: utilizzare un profilo regionale come punto di partenza, non come garanzia di sapore.
Una descrizione d'archivio sull'origine associa i caffè di Cobán a corpo, spezie e delicate note fruttate.
Preparazione
Pronuncia di Yerba mate e in cosa si differenzia dal caffè
Il mate è un infuso a base di foglie contenente caffeina, il cui contenuto dipende dalla preparazione.
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Preparazione
Le impostazioni del macinacaffè sono locali: crea un riferimento per il tuo birrificio
La calibrazione, la geometria delle macine e la distribuzione delle particelle fanno sì che il numero di clic di un'altra persona non sia una ricetta perfetta.
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Preparazione
Ti serve un macinacaffè? Scegli l'acquisto più adatto alle tue abitudini di consumo di caffè.
Macinare il caffè al momento offre un maggiore controllo, mentre il caffè già macinato può comunque rappresentare una scelta pratica.
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Preparazione
Crea una ricetta per l'espresso tenendo conto di dose, erogazione e gusto.
Un punto di partenza misurato è utile, mentre la crema, il grado di tostatura e un tempo di estrazione fisso non bastano da soli a giudicare la tazza.
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Preparazione
Scegliete una smerigliatrice manuale in base all'allineamento, alla regolazione e alla facilità d'uso quotidiana.
Il materiale delle bave e il numero di cuscinetti sono dettagli utili, ma non dimostrano di per sé la qualità della rettifica.
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Preparazione
New Heights Esmeralda: una ricetta V60 a quattro versamenti per il Catuaí rosso lavato
Una ricetta da 20 grammi che riproduce fedelmente l'aroma di uva, papaya e caramello descritto dalla fonte.
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Preparazione
Residente Eduardo Quispe SL-09: una ricetta a fondo piatto con rapporto 1:16
Questa torrefazione utilizza una temperatura di infusione più elevata per ottenere un caffè peruviano rotondo e dolce.
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Preparazione
Residente Dwight Aguilar Yellow Geisha: un metodo V60 con rapporto accendino
Una ricetta con rapporto 20:340 mira a separare le impressioni fruttate e floreali in un lotto di vino peruviano lavato.