"Çiçeklenme", birçok filtre kahve tarifinin ilk ıslatma aşamasıdır. Bu aşama, demleyiciye ana dökme işleminden önce suyu kuru kahve telvesine dağıtma şansı verir. Gözle görülür kabarcıklanma ilgi çekici olabilir, ancak miktarı kahve kalitesi için doğrudan bir puan veya tek başına güvenilir bir hedef değildir.
Tarifteki su miktarını kahveyi eşit şekilde ıslatacak kadar kullanın ve kuru bölgelerin kalıp kalmadığını gözlemleyin. Bir sonraki fincanla karşılaştırma yapabilmek için demleme miktarını ve süresini kaydedin. Tazelik, kavrulma şekli ve kahvenin davranışı, her paket için sabit bir program yerine değişiklikler gerektirebilir.
Bu aşamayı değiştirmeden önce bitmiş kahveyi değerlendirin. Yeni bir ön demleme tekniği eşit ıslatmayı iyileştiriyor ancak toplam demleme süresini değiştiriyorsa, her iki etkiyi de not edin. Sorun giderme sırasında öğütme derecesini, dökme şeklini ve ön demlemeyi aynı anda değiştirmekten kaçının. Basit, tekrarlanabilir bir başlangıç, tüm demlemeye ne gibi bir katkı sağladığını anlamadan karmaşık bir hareketi kopyalamaktan daha faydalıdır.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.