กาแฟ Café Granja La Esperanza เกี่ยวข้องกับกาแฟโคลอมเบียหลายชนิดที่เป็นที่ต้องการ แต่ตัวอย่างที่ CoffeeBox นำเสนอคือกาแฟพันธุ์ Castillo และ Caturra ไม่ใช่ Gesha ความแตกต่างนี้มีประโยชน์ เพราะชื่อเสียงของผู้ผลิตนั้นส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับการปลูกและการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ไม่ใช่แค่เพียงพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ปลูกในฟาร์มของพวกเขาเท่านั้น
แหล่งข้อมูลอธิบายถึงสไตล์ธรรมชาติที่คล้ายไวน์ ศัพท์เฉพาะทางไวน์เป็นการเปรียบเทียบทางประสาทสัมผัสและไม่ได้ระบุว่ามีการเติมไวน์หรือวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม ควรสอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับล็อตและกระบวนการผลิตที่แท้จริงมากกว่าการตีความตามชื่อไร่องุ่นว่าทุกผลิตภัณฑ์ใช้กรรมวิธีเดียวกันหรือมีความเข้มข้นเท่ากัน
อัตราส่วนการกรองที่แนะนำคือ 1:16 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสมสำหรับการคั่วกาแฟที่ให้รสชาติที่ดี โดยใช้น้ำ 288 กรัมต่อกาแฟ 18 กรัม ปรับอัตราส่วนหลังจากชิมแล้ว แทนที่จะสันนิษฐานว่าอัตราส่วนที่ยาวกว่านั้นจะคงที่ เพราะอัตราส่วนที่ยาวกว่าจะช่วยกำหนดความเข้มข้นของการหมักได้เสมอ เปรียบเทียบกลิ่น ความหวาน ความเปรี้ยว และรสชาติที่เหลืออยู่ในปากขณะที่กาแฟเย็นลง ข้อมูลนี้บันทึกถึงสินค้าและวิธีการของแหล่งที่มา โดยไม่ได้อ้างว่าเป็นการทดสอบรสชาติอย่างอิสระหรือมีจำหน่ายในปัจจุบัน
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น