Органический кофе – это кофе, произведенный не по одному конкретному вкусовому профилю, а по способу производства.

Органический кофе может быть светлым или темным, купажированным или моносортовым, а также приготовленным любым способом заваривания. Этот термин описывает структуру производства и обработки, а не конкретный аромат, крепость или степень кислотности. Поэтому он должен помочь ответить на вопрос о происхождении кофе, не заменяя информацию, необходимую для выбора кофе, который вам нравится.

Источник поясняет, что органическая сертификация включает в себя не только момент сбора урожая. Важны также обработка и цепочка поставок. В Соединенных Штатах одной из признанных систем является программа органической сертификации Министерства сельского хозяйства США (USDA), в то время как продукция, продаваемая в других странах, может иметь другие соответствующие знаки. Для точного понимания значения знака следует обратиться к актуальной информации указанного органа по сертификации, а не делать выводы о требованиях на основе общего рекламного слогана.

При покупке сравните органический статус самого продукта, а затем обратите внимание на его происхождение, способ обработки и обжарку. Не стоит предполагать, что органический продукт был признан независимым экспертом лучшим по вкусу, или что отсутствие специальной маркировки говорит всё о ферме, где он был выращен. Небольшая покупка, приготовленная по тому же рецепту, что и ваш обычный кофе, — это разумный способ оценить вкус отдельно.