Бенч Маджи Люси Геша Анаэробика Натуральная: прочтите все перед легендой

CoffeeBox идентифицирует этот кофе как Lucy Gesha из района Бенч Маджи на юго-западе Эфиопии, используя описание анаэробной натуральной обработки. В заголовке подчеркиваются цветочные, фруктовые и винные ароматы. Это сенсорные ожидания, основанные на информации от производителя, а не на независимой дегустации BeanScene или подтверждении наличия алкогольных ингредиентов.

В статье кофе связывают с эфиопским наследием Геши, но региональная ассоциация не устанавливает точную генетическую родословную партии. Ни название «Люси», ни описание из леса не подтверждают, что кофе не изменился со времен предковой популяции или является эквивалентом конкретного панамского сорта. По возможности, запросите документацию о производителе, ферме и сорте.

Информация об обработке также полезна. Термин «анаэробное натуральное брожение» сочетает описание процесса брожения с сушкой в ​​ягодных вишнях, но сама по себе эта терминология не раскрывает полного протокола или наличия каких-либо добавок. Покупателю, заинтересованному в интенсивном аромате, следует уточнить эти детали и информацию о степени обжарки перед покупкой. При приготовлении пива сравнивайте сладость, цветочные оттенки и ферментированные нотки, а не предполагайте, что редкость или сложная история происхождения гарантируют личное удовольствие.