O que um barista faz, da extração à explicação.

Um barista prepara cafés e bebidas à base de expresso, incluindo combinações conhecidas como lattes, cappuccinos e mochas. O manuseio dos equipamentos é importante, mas também é fundamental conhecer os produtos oferecidos pela cafeteria. Um cliente pode precisar de ajuda para escolher um café, entender as opções de leite ou reconhecer a diferença entre dois itens do cardápio.

Na estação de café expresso, siga as receitas com medidas exatas do café e o procedimento de operação da máquina. Dosagem de café, rendimento da bebida, temperatura e tempo de extração precisam ser compreendidos em conjunto. Exemplos tradicionais em um guia antigo podem ilustrar a ideia de uma receita, mas uma determinada quantidade para uma dose única não é automaticamente adequada para um filtro moderno ou para todos os cafés.

O trabalho também envolve manter a estação de trabalho organizada, comunicar pedidos e manter os equipamentos limpos entre as tarefas. Aprender a terminologia do café ajuda quando complementa essas ações e proporciona explicações mais claras, e não quando as substitui. Descreva a função por meio de exemplos de trabalho que possam ser observados e ensinados. Um bom barista não é simplesmente alguém que gosta de café ou consegue recitar uma lista de nomes de bebidas, mas sim alguém que oferece um serviço consistente e atencioso.