Café infusionado e co-fermentado: pergunte o que foi adicionado e quando.

A CoffeeBox agrupa diversas abordagens para alterar o sabor sob a categoria de café aromatizado: adição de materiais aromáticos durante o processamento, cofermentação com outros ingredientes e aromatização em outra etapa da produção. Os termos não são usados ​​de forma uniforme entre os vendedores, portanto, o método exato importa mais do que o rótulo geral.

Um sabor que lembra canela em um café comum não prova que canela foi adicionada. Por outro lado, o uso de frutas ou especiarias de verdade na fermentação ainda é um insumo externo e não deve ser descrito como isento de aditivos simplesmente porque ocorreu transformação microbiana. As questões relevantes são: o que entrou no processo, quando foi utilizado e o que o produtor ou vendedor pode comprovar.

Escolha de acordo com suas próprias expectativas. Um comprador que busca a expressão pura de um lote específico pode querer informações diferentes de alguém que explora cafés com aromas específicos. Verifique as informações sobre ingredientes e alérgenos, quando aplicável, e considere como grãos aromáticos podem afetar um moedor compartilhado. Nenhum método de produção garante automaticamente qualidade, autenticidade ou persistência superior. A comparação mais justa é transparente: avalie o resultado na xícara, permitindo que o comprador entenda o processo que contribuiu para sua criação.