Kies cafeïnevrije koffie op basis van informatie over het productieproces en de smaak.

Cafeïnevrije koffie begint als koffiebonen en wordt verwerkt om het grootste deel van de van nature aanwezige cafeïne te verwijderen. Het is geen aparte plantensoort of een automatisch smaakloos alternatief. Cafeïnevrij betekent ook niet dat elke portie helemaal geen cafeïne bevat; de resterende hoeveelheid hangt af van het product en de bereidingswijze.

Verschillende decafeïneringsmethoden gebruiken verschillende benaderingen om de cafeïne uit de bonen te scheiden. In plaats van één enkele methode als een volledig kwaliteitsoordeel te beschouwen, kunt u beter kijken naar de combinatie van herkomst, verwerkingsinformatie, brandstijl en versheid. Deze details blijven nuttig, of de koffie nu bedoeld is voor espresso, filterkoffie of een andere bereidingsmethode. Een leverancier die het decafeïneringsproces benoemt, maakt vergelijkingen gemakkelijker dan een leverancier die alleen een algemene geruststelling biedt.

Begin thuis met een afgemeten recept en pas de hoeveelheid aan naar smaak, net zoals je dat met andere koffie zou doen. Noteer de dosering, de hoeveelheid water en de maalgraad in plaats van ervan uit te gaan dat de instellingen van je gebruikelijke koffie ongewijzigd blijven. Wanneer cafeïnegebruik om medische redenen vermeden moet worden, zijn productbeschrijvingen geen vervanging voor individueel professioneel advies; deze handleiding gaat over het kiezen en zetten van een koffieproduct.