Microlot is een flexibele term in de koffiehandel. Het kan verwijzen naar een specifiek veld, oogstperiode, variëteit of afzonderlijk verwerkte partij; soms betekent het simpelweg een kleine commerciële hoeveelheid. De gids van CoffeeBox gebruikt een voorbeeld van een familiebedrijf uit Boquete om uit te leggen waarom de definitie belangrijk is voordat wordt bepaald of een meerprijs gerechtvaardigd is.
Zoek naar drie praktische verbanden: een duidelijk geïdentificeerde bron, een uitleg over de aparte verwerking en bewijs dat de partijomschrijving overeenkomt met de verkochte koffie. Kleinere verpakkingen kunnen de kosten verhogen, maar dit bewijst op zichzelf niet dat de smaak beter is. Een wedstrijdscore of sensorische beschrijving is nuttiger als deze de daadwerkelijke partij en de beoordelingsdatum vermeldt.
Bij de natuurlijke Gesha-koffie van deze bron omvat de gerapporteerde smaakontwikkeling jasmijn en perzik, ananas en citrus, gevolgd door een lichtere, theeachtige afdronk. Proef een vergelijkbare koffie door hem af te laten koelen in plaats van alleen de eerste warme slok te beoordelen. Het verhaal achter de koffie kan de smaak interessanter maken, terwijl traceerbaarheid, versheid en uw eigen voorkeuren bepalen of het de moeite waard is om meer te betalen.
Het gesprek
Een goede vraag maakt betere koffie.