Artikel
Koffiezetten
Groene koffie: onderscheid een ongebrande boon van een extract.
Het kopen van rauwe koffie om te branden is een andere beslissing dan het beoordelen van een commercieel verkrijgbaar voedingssupplement.
ONTDEK BEANSCENE
Leren.
Koffiekennis · Beoordelingen · Koffiebonen · Koffiebars
Artikel
Artikel
Koffiezetten
Café mocha: doseer de chocolade voordat je de koffie verhoogt.
Espresso, melk en chocolade vormen een flexibel recept zonder dat er een specifieke koffieboonsoort nodig is.
Artikel
Koffiezetten
Cappuccino: een perfecte balans tussen espresso, melk en een zachte schuimlaag.
De grootte van de kop en de textuur van de melk zijn belangrijker dan het onthouden van een rigide drieledig schema.
Artikel
Koffiezetten
Black eye coffee: combineer bewust twee soorten koffie.
Door een dubbele espresso toe te voegen aan filterkoffie verandert zowel de sterkte als het recept dat je moet noteren.
Artikel
Koffiezetten
Ristretto: verander de drankopbrengst zonder te hoeven gissen naar de aandrukdruk.
Beschouw de kortere shot als een apart espressorecept en beoordeel het vervolgens in het kopje.
Artikel
Koffiezetten
Café Cubano: houd het zoete schuim gescheiden van de koffie.
Een kleine, gezoete koffie kan worden bereid zonder suiker toe te voegen aan apparatuur die uitsluitend voor koffie is ontworpen.
Artikel
Koffiezetten
Koffie voor luie ogen: geef aan welk bestanddeel cafeïnevrij is.
Een basis van cafeïnevrije koffie en gewone espresso vormen samen nog steeds een drankje met gemengde cafeïne.
Artikel
Koffiezetten
Flat white: gebruik minder opschuiming en een nauwkeurig afgemeten portie melk.
De fijne textuur van de melk en de balans tussen koffie en melk onderscheiden het drankje betrouwbaarder dan verhalen over de oorsprong ervan.
Artikel
Koffiezetten
Dirty chai latte: breng de thee eerst op smaak voordat je er nog een espresso aan toevoegt.
Kruidige thee, koffie en melk vereisen aparte bereidingswijzen.
Artikel
Koffiezetten
Overstappen op een capsulesysteem: controleer eerst de compatibiliteit, dan het gemak.
Het apparaat, de capsulevorm en de drankformaten vormen samen één aankoopbeslissing.
Artikel
Koffiezetten
Cortado: begin met een kleine espresso-melkbalans.
Een uitgangspunt met ongeveer gelijke delen kan nuttig zijn zonder dat één bepaalde bonensoort verplicht wordt gesteld.
Artikel
Koffiezetten
Cafeïnevrij brouwen: het apart verwijderen van cafeïne uit de koffie.
Cafeïnevrije koffiebonen, gemalen koffie en oploskoffie vereisen verschillende bereidingsmethoden.
Artikel
Koffiezetten
Rode oogkoffie: begin met een gebalanceerde kop koffie en één espresso.
De eenvoudigste combinatie van koffie en espresso is makkelijker te beoordelen als beide hoeveelheden worden afgemeten.
Artikel
Koffiezetten
Filterkoffie: maak het recept voor drie shots expliciet
Een naam is minder nuttig dan weten hoeveel espresso, filterkoffie en ijs er in het kopje zit.
Artikel
Koffiezetten
Filterkoffiezakjes: controleer of het zakje in het kopje past voordat u gaat schenken.
Een draagbaar hangend filter kan een handig kopje water opleveren, mits de wateraanvoer binnen de capaciteit van het filter blijft.
Artikel
Koffiezetten
Triple espresso: beschrijf de bereiding in plaats van een bijnaam te gebruiken.
Bij een grotere espressobestelling dient u de exacte hoeveelheid en het recept te specificeren.
Artikel
Koffiezetten
Koffie met boter: beoordeel de balans van de ingrediënten en de emulsie.
Beschouw het drankje als een rijk koffierecept en noteer welke ingrediënten erin gaan.
Artikel
Koffiezetten
Een latte die je steeds opnieuw kunt maken, begint met de juiste kopgrootte.
Meet de espresso en de melk af voordat je besluit of je een andere koffieboon of machine nodig hebt.