Artikel
Koffiezetten
De Clever dripper scheidt de infusietijd van de afgiftefase.
Gebruik het ventiel, het papieren filter en de opvangbeker als één systeem.
ONTDEK BEANSCENE
Leren.
Koffiekennis · Beoordelingen · Koffiebonen · Koffiebars
Artikel
Artikel
Koffiezetten
Beheer het V60-zetproces via het recept en het schenken.
De open conus zorgt voor een constante waterafgifte, zonder dat daar speciale prestaties voor nodig zijn.
Artikel
Koffiezetten
Ontwerp een koffiehoek thuis die draait om beweging en opruimen.
Bewaartips zijn nuttig wanneer ze het brouwproces zelf verbeteren.
Artikel
Koffiezetten
Een doppio is een dubbele espresso.
Meer koffie in het recept is iets anders dan simpelweg een shot langer laten lopen.
Artikel
Koffiezetten
Een frappé in Griekse stijl en een gemixte koffie zijn verschillende dranken.
Het opschuimen van instantkoffie is niet hetzelfde als het mengen van koffie met ijs.
Artikel
Koffiezetten
Galão is een manier om koffie te serveren waarbij melk de boventoon voert.
Begrijp eerst de balans tussen koffie en warme melk voordat je je op de naam concentreert.
Artikel
Koffiezetten
Bij een lungo wordt de espressobereiding aangepast in plaats van achteraf water toe te voegen.
Vergelijk de opbrengst en de smaak van de drank, terwijl u de koffiedosering duidelijk in de gaten houdt.
Artikel
Koffiezetten
Café au lait begint met gezette koffie en warme melk.
Houd de verhouding tussen koffie en melk in de gaten wanneer je het drankje thuis aanpast.
Artikel
Koffiezetten
Café bombón combineert espresso met gezoete gecondenseerde melk.
De twee ingrediënten zorgen voor een geconcentreerde, zoete smaak zonder dat er decoratieve lagen nodig zijn.
Artikel
Koffiezetten
Vietnamese ijskoffie: pas de zoetheid aan op een afgemeten hoeveelheid.
Gebruik een phin, gezoete gecondenseerde melk en ijs, en zorg ervoor dat het koffierecept herhaalbaar blijft.
Artikel
Koffiezetten
Es kopi susu: kies de melk en zoetstof als een duo.
Indonesische ijskoffie met melk kan op verschillende manieren bereid worden; kies er een voordat je de sterkte aanpast.
Artikel
Koffiezetten
Espressino-variaties: cacao, koffie en een klein scheutje melk.
Vergelijk ongezoete cacao met een variant met hazelnootpasta, zonder dat het espressokarakter verloren gaat.
Artikel
Koffiezetten
Koffie voor bij de kersverse bruid: breng de thee en espresso in balans voordat je melk toevoegt.
Zet de thee en koffie apart om een gelaagd ijsdrankje te creëren.
Artikel
Koffiezetten
Espresso con panna: laat de koffie en de room perfect samenkomen.
Een kleine espresso met slagroom erop vereist minder apparatuur dan een uitgebreid dessertdrankje.
Artikel
Koffiezetten
Koffie in Antoccino-stijl: definieer de verhoudingen vóór de naam.
Een klein espresso-melkdrankje is makkelijker na te maken als het recept duidelijk is beschreven.
Artikel
Koffiezetten
Café Zorro: een compact recept met espresso en water
Gelijke delen espresso en water zorgen voor een klein drankje waarvan de balans gemakkelijk aan te passen is.
Artikel
Koffiezetten
Café crema: onderscheidt zich door een langere extractietijd en toegevoegde room.
Het woord crema kan verwijzen naar espressoschuim, een drankstijl of een productnaam; vraag na welke betekenis bedoeld wordt.
Artikel
Koffiezetten
Eiskaffee thuis: kies voor een ijskoude koffie of een warme espresso.
Koffie, ijs en een subtiele topping vormen samen een veelzijdig cafédessert.