프렌치 프레스는 분쇄된 커피 가루를 물과 접촉시킨 후, 플런저와 메시 스크린을 통해 대부분의 커피 찌꺼기를 걸러내는 방식입니다. 종이 필터를 사용하는 방식과는 달리, 프렌치 프레스는 더 많은 커피 찌꺼기가 커피에 그대로 남게 합니다. 이것이 프렌치 프레스 특유의 질감을 설명해 주지만, 최종적인 맛은 추출기의 이름보다는 커피 종류, 분쇄 정도, 추출 방법에 따라 달라집니다.
사용하는 프레스의 용량과 취급 요령을 포함하여, 각 프레스의 사용 설명서를 꼼꼼히 읽어보세요. 일반적으로는 굵게 분쇄된 커피와 계량된 추출 시간을 사용하는 것이 좋습니다. 보덤(Bodum)의 설명서에서는 약 4분 정도를 권장합니다. 추출한 커피와 물의 양을 기록해 두면 나중에 결과를 비교하는 데 도움이 됩니다. 만약 추출 방식을 바꾸고 싶다면, 모든 커피에 동일한 추출 시간을 적용하기보다는 한 번에 한 가지 변수만 조정해 보세요.
천천히 누르고, 플런저가 저항할 때는 억지로 누르지 마십시오. 용기, 필터망 및 기타 부품에 대한 제조사의 관리 지침을 따르고 사용 후에는 커피 찌꺼기를 제거하십시오. 프렌치 프레스는 침지식 콜드브루 방식으로도 추출할 수 있지만, 이는 추출 시간과 보관 방법이 다른 별개의 방법입니다. 두 추출 방식 모두 건강상의 이점은 없으며, 개인적인 맛의 차이에 대한 언급도 없습니다.
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