リントンは、トバ湖近くのスマトラ島北部産のコーヒーと関連付けられています。情報源によると、甘みがあり、ミディアムボディで、酸味は比較的控えめ、複雑な土のような香りが特徴です。これらの特徴は、他のスマトラ産コーヒーでよく見られる重厚な味わいとは対照的ですが、すべてのリントンのロットに当てはまるわけではありません。
生産者や協同組合の名前が明記され、加工方法が説明されていると、リストははるかに有用になります。コーヒーの選定方法や加工方法、そして現在のバッチの焙煎情報などを尋ねてください。市場名だけでは、2つの焙煎業者が同じようなコーヒーを提供しているかどうかを判断することはできません。また、土っぽい表現は、欠陥があるように見える、あるいは扱いが雑なコーヒーを正当化するものではありません。
まずは適量のコーヒーを淹れ、口当たり、甘み、酸味を確かめてください。リントンとマンデリンを比較する場合は、水とコーヒーの比率、抽出方法を一定に保ち、異なるレシピでラベルを比較することのないよう注意してください。結論を出す前に、両方のコーヒーを冷ましてください。自分が好むバランスのコーヒーを選び、産地の一般的な説明と、実際に味わった感想や客観的な品質ランキングといった新たな主張は切り離して考えてください。
会話
よい質問から、よりよい一杯へ。