ALLDAEは、情報源によると、コーヒー加工の際に生じる乾燥した外皮であるカスカラから飲料を製造する会社として紹介されている。情報源は、同社の原料調達先をパナマ、生産者ジェイミソン・サベージ、そしてフィンカ・デボラと結びつけている。これは、現在販売されている製品と照らし合わせて検証する上で有用な情報となる。
カスカラは、単に焙煎コーヒーを別の名前で販売しているわけではありません。果実由来の製法と風味によって、全く異なる種類の飲み物と言えるでしょう。また、情報源は広範な健康効果やカフェイン含有量に関する主張を行っていますが、適切な製品固有の証拠がない限り、これらの主張を推奨に用いるべきではありません。
原材料表示、1食分量、カフェイン含有量（表示されている場合）をよくお読みください。有名なコーヒー品種だからといって栄養価が高いと決めつけるのではなく、実際の味や飲む場面を考慮して評価してください。この情報は、記憶力、気分、その他の健康効果に関する情報源の主張を保証するものではありません。
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よい質問から、よりよい一杯へ。