Ghiaccioli al caffè e latte d'avena con tre ingredienti

Per preparare circa sei ghiaccioli al caffè, misurate 1¼ tazze di caffè freddo, ¾ di tazza di latte d'avena e 1½ cucchiai di zucchero di cocco. Queste quantità provengono dalla lista degli ingredienti della ricetta originale di Pull & Pour, che prevede anche l'aggiunta di un altro tipo di latte o dolcificante. Il caffè deve essere freddo prima di essere mescolato; un cold brew bilanciato è un'opzione, ma anche un caffè filtro freddo può essere utilizzato come base.

In una ciotola, sbattete i tre ingredienti fino a quando lo zucchero non sarà distribuito uniformemente, quindi dividete il composto tra gli stampini per ghiaccioli adatti. Inserite i bastoncini seguendo le istruzioni dello stampo e congelate fino a quando non saranno solidi. La fonte indica circa quattro-sei ore, anche se le dimensioni dello stampo e le condizioni del congelatore possono influenzare il tempo effettivo. La preparazione stimata è di cinque minuti, escluso il congelamento. Assaggiate il composto prima di riempire: nei dessert congelati, le delicate note di caffè possono essere più difficili da percepire.

Cambiare il latte permette di modificare la consistenza, senza dare per scontato che ogni sostituto abbia lo stesso effetto. Il latte di cocco conferisce un sapore particolare; il latte vaccino o la panna ne alterano sia la ricchezza che l'adattabilità dietetica. Anche lo sciroppo d'acero o il miele modificano la dolcezza e l'aroma, quindi è importante scegliere con attenzione gli ingredienti sostitutivi, senza considerare ogni cucchiaio equivalente. Questo dessert contiene caffè, inclusa la caffeina della miscela scelta. Nessuna indicazione paleo, senza allergeni o senza lattosio si applica automaticamente a ogni possibile sostituzione degli ingredienti.