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Iniziate la vostra esperienza con il caffè di specialità, partendo da una tazza sempre uguale.
Etichette utili e una routine di preparazione della birra gestibile contano più di una collezione di strumenti costosi.
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Conoscere il caffè · Recensioni · Chicchi di caffè · Caffetterie
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Laurina: una varietà naturalmente a basso contenuto di caffeina non è la stessa cosa del decaffeinato
Prima di fare supposizioni su una porzione, leggere le informazioni specifiche del prodotto.
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Gori Gesha e una storia del caffè della foresta etiope
Un'associazione forestale fornisce un contesto, pur lasciando aperte questioni specifiche relative alla tracciabilità.
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Caffè Kamwangi AA di Kirinyaga: distinguere la classificazione dal punteggio di degustazione.
Il nome di una regione o di una stazione può comunicare molto di più di un semplice numero usato senza contesto.
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Un caffè lavato di Yirgacheffe descritto come limone
Una nota agrumata è un paragone sensoriale, non l'identità completa del prodotto.
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Caffè colombiano decaffeinato con il metodo EA: comprendere il processo e il prodotto.
La descrizione di un caffè decaffeinato non dovrebbe diventare una garanzia assoluta di idoneità.
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Il caffè Embu e il significato della denominazione PB
L'identità regionale, la forma del chicco e una valutazione esterna descrivono cose diverse.
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Bourbon rosa e la differenza tra apparenza e identità
Un memorabile colore ciliegia non racconta tutta la storia botanica.
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Riferimento per la lavorazione di Villa Pastora Geisha e delle Sequoie
Quando si confrontano i caffè colombiani lavati, è importante conservare insieme i dettagli identificativi del lotto.
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Mocha Java: scopri la miscela moderna che si cela dietro un nome storico.
Una classica associazione di categoria del settore del caffè non detta la ricetta odierna degli ingredienti.
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Doppia fermentazione anaerobica: chiedetevi cosa succede in ogni fase
La frase descrive un resoconto di produzione, non un processo standard.
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Caffè giallo miele: un'etichetta di processo all'interno di uno spettro più ampio
La quantità e la manipolazione della materia prima della frutta contano più della sola parola "colore".
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Il caffè naturale honduregno e il legame con San Vicente
La storia di un settore industriale regionale emerge con maggiore chiarezza attraverso la conoscenza dei singoli produttori e dei singoli lotti.
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Fermentazione più lunga nel caffè lavato
La durata acquista significato solo se considerata in relazione alle condizioni e al resto del processo.
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Caffè della Sierra Nevada colombiana: scopriamo la storia specifica della sua produzione.
Luogo, pratica agricola e certificazione non dovrebbero essere considerati intercambiabili.
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Lievito del vino nella lavorazione del miele: distinguere il metodo dalla metafora del sapore.
La dicitura "con lievito" non significa che una bevanda a base di caffè contenga vino.
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Caffè anaerobico: un termine utile ma con importanti dettagli mancanti
Il controllo delle condizioni di ossigeno è una parte integrante del processo di lavorazione del caffè.
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Leggere le classificazioni e i nomi delle varietà di caffè keniota
AA, AB e PB rispondono a domande diverse tratte da SL28 o SL34.