Laurina : une variété naturellement moins caféinée n’est pas la même chose que le décaféiné.

La source présente un café Laurina du Nicaragua et souligne sa teneur naturellement plus faible en caféine. Cette description botanique diffère de celle d'un café décaféiné. Aucune de ces descriptions ne garantit l'absence totale de caféine dans la boisson finale. La source distingue le Bourbon, naturellement plus faible en caféine, du café décaféiné ; il s'agit de deux procédés de production différents qui devraient être clairement indiqués sur l'étiquette.

Demandez des informations sur le producteur, le cépage, la récolte et le produit disponible. Une mention commerciale comme « moitié caféine » doit être justifiée si la teneur exacte en caféine est importante pour l'acheteur ; elle ne doit pas être déduite du seul nom du cépage. L'origine et le mode de transformation sont également des éléments importants pour le profil sensoriel.

Lors de la préparation, considérez le café comme un lot individuel. Utilisez une recette précise et notez la douceur, l'acidité, le corps et la finale, plutôt que de vous fier uniquement à la teneur en caféine. Ce profil ne constitue pas un avis médical et ne remplace pas un résultat d'analyse. Pour toute question nécessitant une quantité précise de caféine, veuillez vous renseigner sur le produit et la portion servie.