Muzo von 1000 Faces wird in der Quelle als gewaschener ruandischer Kaffee identifiziert, der nach seiner Aufbereitungsstation benannt ist. Der archivierte Rezensent beschreibt ein süßes Aprikosenaroma, fruchtige und schokoladige Noten, eine spritzige Säure und einen blumigen Abgang mit Anklängen an Cashew. Das Besondere liegt unter anderem in der Abfolge: Die fruchtige Note weicht anderen Aromen, anstatt dominant zu bleiben.
Der Name einer Aufbereitungsstation liefert zwar einen nützlichen Hinweis zur Rückverfolgbarkeit, sollte aber dennoch mit einer bestimmten Ernte und Partie verknüpft sein. Wiederholte Stationsnamen bedeuten nicht, dass der Kaffee jedes Jahr identisch ist. Die vom Hersteller verwendete Analogie zu Turbinado-Zucker vermittelt einen Eindruck von Süße, nicht etwa eine Zuckermenge oder eine Zutat, die den Bohnen zugesetzt wurde.
Für einen praktischen Vergleich notieren Sie den Beginn, die Mitte und das Ende eines Schlucks und verkosten Sie den Kaffee anschließend erneut, während er abkühlt. Vergleichen Sie ihn mit einem anderen gewaschenen ruandischen Kaffee, der mit demselben Wasser und in derselben Stärke zubereitet wird. Prüfen Sie vor dem Kauf die Angaben zu Produzent, Rösterei und Röstung. Dieses Profil basiert auf archivierten Verkostungsdaten der Quelle und wurde weder durch eine neue BeanScene-Tassenbewertung noch durch ein Genossenschaftsaudit oder eine Garantie für die aktuelle Verfügbarkeit ergänzt.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.