Großer schwarzer Kaffee: Zuerst mit Wasser beginnen, dann den Espresso hinzufügen.

Ein Long Black wird üblicherweise zubereitet, indem man heißes Wasser in die Tasse gießt und Espresso darüber gibt. Er wird oft in einer kleineren, kaffeebetonteren Form serviert als ein großer Americano, obwohl die Rezepte in den Cafés variieren. Die Reihenfolge der Zubereitung kann eine sichtbarere Crema-Schicht erhalten, aber das Aussehen allein sagt nichts über den Geschmack aus.

Beginnen Sie mit einem Espresso-Rezept, das Sie bereits mögen. Geben Sie heißes Wasser in eine vorgewärmte Tasse und fügen Sie dann je nach gewünschter Stärke ein oder zwei Espressoportionen hinzu. Probieren Sie, bevor Sie mehr Wasser verwenden. Wenn Sie beide Mengen notieren, können Sie die gleiche Verdünnung leicht wiederholen oder Ihre Vorliebe dem Barista erklären.

Eine längere Espresso-Extraktion ist etwas anderes als das Hinzufügen von Wasser nach der Extraktion. Wenn Sie ein weniger konzentriertes Getränk wünschen, ist es sinnvoll, diese beiden Vorgehensweisen bewusst zu vergleichen, anstatt einen normalen Espresso planlos viel länger zuzubereiten. Wasser kann die Konzentration zwar verringern, aber ein Extraktionsproblem nicht beheben. Das praktische Ziel ist ein ausgewogener, schwarzer Kaffee, wobei das Verhältnis von Espresso zu Wasser nach Geschmack und nicht nach der Annahme gewählt wird, dass eine bestimmte Café-Größe universell richtig ist.