General
Планирование обучения бариста с упором на демонстрацию навыков.
Полезный курс связывает базовые знания о кофе с практикой работы за кофемолкой, кофемашиной и стойкой обслуживания.
ИССЛЕДУЙТЕ BEANSCENE
Узнать.
Знания о кофе · Отзывы · Кофейные зёрна · Кофейни
General
Процесс приготовления эспрессо начинается с кофемашины и корзины.
Используйте давление, температуру и время как составляющие заданного рецепта, а не как разрозненные параметры.
General
Что может и чего не может рассказать бариста крема
Внешний вид — это лишь один из факторов при оценке эспрессо, а не окончательная оценка напитка.
General
Чем занимается бариста, от приготовления кофе до объяснения процесса.
Эта должность сочетает в себе приготовление напитков с умением объяснять ассортимент кафе простым и понятным языком.
Приготовление
Почему цена пакета кофе отличается от рыночной котировки?
Условия ведения сельского хозяйства, переработка продукции и путь к потребителю создают несколько уровней затрат.
General
Изучение эфиопского кофе по регионам.
Происхождение из Сидамо, Иргачеффе, Харрара и западных регионов предлагает более удобную стартовую карту, чем единый национальный вариант.
General
Сравнение азиатских и тихоокеанских сортов кофе без единого регионального стереотипа.
Обратите внимание на истинное происхождение и технологию обработки, лежащие в основе общих описаний плотности и кислотности.
General
Кофейный жук-бурильщик и повреждаемые им семена.
Мелкое насекомое может поразить урожай задолго до того, как мешок попадет в обжарочную машину.
General
Маркировка экологичности кофе отвечает на разные вопросы.
При чтении этикетки на упаковке следует различать методы ведения сельского хозяйства, претензии на среду обитания и торговые соглашения.
General
Мокко на этикетке кофейных зерен — это не то же самое, что шоколадный напиток.
Различите торговое название Йемена, названия эфиопского происхождения и ингредиенты для приготовления кофе мокко.
General
Кофе, выращенный в сезон дождей: информация об обработке должна располагаться рядом с указанием происхождения.
Отличительные особенности приготовления могут иметь такое же значение, как и название страны на упаковке.
General
Выбирайте кофеварку в зависимости от необходимого количества порций.
Удобство приготовления одной порции, текстура, при которой кофе погружают в напиток, и приготовление большими партиями создают различные практические компромиссы.
General
Приготовление качественного эспрессо — это последовательность действий, которую можно наблюдать.
Свежесваренный кофе и тщательная подготовка наиболее эффективны, если рецепт точно отмерен и воспроизводим.
General
Как читать рейтинги стран-производителей кофе
Для корректного сравнения объемов производства необходимы период сбора урожая, единица измерения и четкое определение культуры.
General
Крупные кофейные зерна — это признак сорта, а не показатель качества.
Знакомый факт о кофе становится полезным, когда он меняет ваше представление о том, как определять и измерять количество кофе.
General
Кофейные отрывки Бальзака — это не план заваривания кофе, а часть литературного чтения.
Разграничьте захватывающий рассказ писателя о работе и вдохновении от практических советов по приготовлению кофе.
General
Цветы кофе, кофейные ягоды и пределы простой истории о урожае
Видимые этапы производства на заводе — лучшая отправная точка, чем недатированный список производственных заявлений.
General
Звуки обжарки и даты хранения требуют интерпретации.
«Первая трещина» — это наблюдение в процессе, тогда как свежесть — это изменяющееся качество, а не крайний срок.