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Coffee Drinks
Espresso com limão e Old Fashioned: use bitters como elemento cítrico.
Uma pequena alteração aromática pode mudar substancialmente uma bebida de bourbon com café.
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Conhecimentos de café · Avaliações · Grãos de café · Cafetarias
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Brew Guides
Proporções para o preparo do café: Calcule a quantidade de água e o rendimento de café expresso.
Use uma proporção para ajustar as receitas de filtro ou o peso da bebida de café expresso, mantendo a água adicionada separada do café coletado.
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Travel
Equipamentos para café vistos na SCA Expo Chicago em 2024.
Uma retrospectiva de uma feira comercial antiga oferece uma visão útil do desenvolvimento de produtos.
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Preparação
Iêmen Hani Yehya Ahmed Jarma: um perfil em leilão
A matéria de lançamento conecta um produtor identificado com o relato sensorial do crítico original.
Artigo
Preparação
Chaleira SAKI Luna: capacidade extra muda a rotina de servir
Um recipiente maior é útil quando a receita planejada exige toda a água que ele pode fornecer.
Artigo
Preparação
Camber's Colombia Las Flores Sidra: um perfil sensorial elaborado pelo produtor
Johan Vergara e o lote mencionado contextualizam uma análise com foco em aromas florais e frutados.
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Coffee Drinks
Mocha de framboesa com concentrado AeroPress
Chocolate, frutas e leite vaporizado criam uma bebida de café com sabor de sobremesa, sem a necessidade de uma máquina de expresso.
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Preparação
Iêmen Mohammed Al Rumaim: contexto para o Comunicado Especial 010
Uma compra em leilão e um relato de degustação que lhe é atribuído identificam esta oferta histórica.
Artigo
Coffee Article
O que envolve uma compra de café em leilão
A avaliação da amostra, o tamanho do lote e o limite de licitação devem ser considerados na mesma decisão.
Artigo
Preparação
Marta Rubi de El Vergel, torrado pela Brew X
A fonte conecta um projeto de produção colombiano específico com um perfil focado na fermentação.
Artigo
Coffee Article
Uma retrospectiva dos cafés favoritos de 2023
Uma lista pessoal anual pode se tornar um conjunto de pistas rastreáveis para leituras adicionais.
Artigo
Learning about Coffee
Produtos de água com café: compare a formulação com a água de origem.
Pós e concentrados minerais são maneiras de tornar uma variável na produção de cerveja mais repetível.
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Coffee Drinks
Café AeroPress de Alecrim, Cranberry e Laranja
Uma receita sazonal para AeroPress combina café concentrado com xarope de cranberry e alecrim e aroma cítrico fresco.
Artigo
Preparação
Kafiex Peru Miraflores Java: Frutado, Floral e Encorpado
Um perfil baseado na origem de um microlote de Java da região de Amazonas, no Peru, com o patrocínio da avaliação original divulgado.
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Coffee Article
Do grão de café à sua porta: as principais etapas de produção
Acompanhe o processo de seleção, processamento, secagem, moagem, envio e torrefação por trás de um pacote de café especial.
Artigo
Preparação
Gesha Village Oma Honey: um lote etíope com notas cítricas e de chá
A edição especial histórica 009 apresentou café processado com mel, proveniente do vinhedo Oma, localizado em alta altitude na vila de Gesha.
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Preparação
Mistura de café expresso Camber Struttura: Chocolate, frutas escuras e textura.
Um perfil do blend Struttura, composto por cafés da Guatemala, Honduras e Etiópia.
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Coffee Article
Como as máquinas de café expresso evoluíram do vapor à automação
Um breve histórico das etapas de engenharia por trás do espresso moderno: porções frescas, pressão por alavanca, bombas e preparo automatizado.