베이킹용 에스프레소 파우더: 액체 추가 없이 커피 향을 내는 방법

베이킹 에스프레소 파우더는 일반적으로 물에 녹는 건조 커피 제품을 재료로 사용하는 것을 의미합니다. 에스프레소 머신용으로 곱게 갈린 볶은 원두와 혼동해서는 안 됩니다. 커피박스(CoffeeBox) 가이드에서는 초콜릿 케이크, 브라우니, 버터크림 등 커피 향을 내면서도 액체 사용량을 크게 늘리지 않고 싶은 제과류에 베이킹 에스프레소 파우더를 사용하는 것이 편리하다고 강조합니다.

실제 제품과 레시피를 확인하세요. 에스프레소 파우더와 인스턴트 커피는 로스팅 정도와 강도가 다를 수 있지만, 모든 에스프레소 파우더 한 티스푼이 모든 인스턴트 커피보다 더 진하다는 절대적인 규칙은 없습니다. 소량 첨가는 커피 향을 압도하지 않으면서 초콜릿의 풍미를 더해줄 수 있고, 더 많은 양을 첨가하면 커피 향이 더욱 선명해집니다.

지시된 대로 건조 재료와 섞거나 소량의 레시피 액체에 녹이세요. 추출한 커피 샷으로 대체할 경우 물이 추가되므로, 둘 다 넣기보다는 레시피를 변경해야 할 수도 있습니다. 분말은 밀폐하여 건조한 곳에 보관하세요. 이 재료에도 카페인이 함유되어 있으므로, 커피 맛이 미미하다고 해서 디저트에 카페인이 없는 것은 아닙니다.