パルマ・イサレ・コンゴ：チョコレートとスパイスのコーヒーのプロフィールを読む

情報源によると、パルマのイサレ・コンゴはコンゴ民主共和国産のコーヒーで、セントルイス地域で焙煎を行っている業者から提供されたものと説明されている。これは産地と焙煎業者に関する有用な情報ではあるが、現在入手可能な収穫ロットや代替ロットについては何も示していない。

報告されている風味は、チョコレート、モルト、ベーキングスパイスを強調し、ストーンフルーツの要素は控えめです。比較的控えめな柑橘系の酸味とクリーミーでしっかりとしたボディが、よりシャープで露骨にフルーツが前面に出た表現とは一線を画しています。長く続く余韻も、その重厚な印象を際立たせています。

これらは筆者の個人的な感想であり、BeanSceneのテイスティングによる測定値ではありません。購入の際は、販売者が現在提供しているイサレが同じロットのものかどうかを確認し、現在のテイスティングノートと比較してください。チョコレートのような甘みとテクスチャーを求める方には興味深いスタイルかもしれませんが、非常に鮮やかなフルーツの風味を重視する方は、コンゴ産のコーヒーはすべて同じ特徴を持つと決めつけるのではなく、その特徴を注意深く読み取るべきです。