シングルドージングとは、ホッパーのワークフローだけに頼るのではなく、1回挽く分だけ豆を計量して準備することを意味します。情報源はこの手順を、残留豆の少ないグラインダーへの関心と結びつけています。これらは関連する考え方ですが、挽く前に豆を計量したからといって、機械内に豆が残らないという証明にはなりません。
投入したコーヒー豆と、再現可能な条件下で抽出されたコーヒー豆を比較してください。コーヒー豆と洗浄状態を一定に保ち、時折発生する残留粒子と、測定されたパターンを区別してください。グラインダーの刃の形状、粉の搬送経路、操作方法など、すべてが実際の作業に影響を与える可能性があります。
シングルドーズ方式を採用する理由を考えてみましょう。コーヒー豆を頻繁に交換する、カウンタースペースが限られている、計量して淹れたいという好みなどから、この方法が魅力的に映るかもしれません。しかし、計量時間、静電気、片付け、その他の取り扱い作業なども考慮に入れる必要があります。ラベルに記載されている挽き方が、必ずしも正確で美味しいとは限らないという前提に立つのではなく、日々の使用に適したワークフローを選びましょう。
会話
よい質問から、よりよい一杯へ。